丹波三宝とは「丹波栗」「丹波黒大豆」「丹波大納言小豆」の三つの農産物は、丹波市が全国に誇る宝塚ともいえる特産品であることから「丹波三宝」と名付けられました。「丹波三宝」の特徴は、丹波特有の気候風土により、素材の風味が強く、比較的粒が大きいこと、古くから朝廷や幕府へ献上されるなど伝統的な産品であったこと、農家がこだわりと高い技術を持ち、守り、育ててきたことが挙げられます
